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Ricette

Ricette leggere (ma gustose) di dolci da preparare

 

Immaginate di trascorrere una domenica in famiglia, in un clima di grande serenità e con tutte le carte in regola per divertirvi e passare diverse ore al meglio; magari, servendosi di un supporto come una piattaforma di gioco per aumentare il divertimento e per mettere alla prova anche le capacità di intuizione e pronostico di ogni persona: in questi casi, si consiglia sempre di scegliere in modo oculato.

Per esempio, GiocoDigitale casino è autorizzato da ADM ed offre tantissimi bonus oltre alla possibilità di giocare da mobile tramite app, quindi potrà rappresentare sicuramente uno dei migliori sistemi per divertirsi in maniera sana. Mancherebbe, però, qualcosa: un dolce! Per non voler esagerare, soprattutto con le calorie e i grassi, vi proponiamo alcune ricette leggere (ma gustose) di dolci da preparare. 

 

Limoni dolci

La prima tra le ricette leggere ma gustose di dolci da preparare è quella dei limoni dolci. Si tratta di una preparazione piuttosto complicata ma che, con la giusta manualità, potrà essere portata a termine in un paio di ore. Si tratta di un dolce molto zuccherino, che presenta una crema di tuorli, zucchero e latte, oltre che la caratteristica bagna al limoncello, che permetterà di rendere i propri dolci sicuramente molto più gustosi. Bisogna fare attenzione a non esagerare con le dosi ma, allo stesso tempo, si tratterà di un piatto tutt’altro che pesante da consumare.

 

Taralli dolci napoletani

Nell’ambito della tradizione campana, un dolce sicuramente molto gustoso e semplice da preparare è quello del tarallo dolce, il cui costo è anche relativamente. Si realizza tramite una veloce preparazione che permetterà di offrire un dolcino adatto ad ogni occasione, soprattutto se si trascorre una giornata in compagnia. Di solito, sono molto amati i taralli pugliesi ma non sono da meno quelli campani, realizzati con uova, farina e zucchero, oltre che sulla base di una frolla, e che si fanno apprezzare in virtù della loro friabilità e di una dolcezza indiscutibile.

 

Pancake light

Non c’è nulla di meglio di un buon pancake light se si vuole godere di un dolce a seguito di un pranzo pesante o, in alternativa, nel caso in cui si voglia realizzare una colazione gustosa ma leggera. I pancake light sono molto semplici da preparare, dal momento che basterà servirsi di una serie di ingredienti che si trovano all’interno della propria dispensa, come farina di farro, farina 00, uova, lievito e zucchero muscovado (sostanzialmente uno zucchero di canna a cui viene aggiunta una certa quantità di melassa). Naturalmente, la personalizzazione dei pancake avverrà in base ai propri gusti, con la possibilità di utilizzare yogurt, frutta o gocce di cioccolato.

Dolci sospiri

Altra tra le ricette leggere ma gustose di dolci che possono essere preparate è quella dei dolci sospiri, un prodotto molto amato nell’ambito della pasticceria pugliese, con una difficoltà di preparazione media che, servendosi di alcuni ingredienti specifici, come l’albume e il succo di limone, permetterà di realizzare una creazione zuccherina e gustosa. Naturalmente, i dolci sospiri dovranno essere realizzati con una certa manualità e conoscenza delle forme, per evitare di ottenere creazioni potenzialmente sbagliate o grossolane. 

 

Torta di patate dolci

Un’ultima preparazione gustosa, per tutti coloro che vogliono terminare il pasto nel migliore dei modi, è la torta di patate dolci. Anche in questo caso, la preparazione sarà molto semplice da ottenere, così come il costo irrisorio, dal momento che basterà semplicemente servirsi di patate da unire a zucchero, cannella, noce moscata, arancia, cacao amaro e panna fresca. Si tratta sicuramente di un dolce molto particolare, che permette di coniugare anche più gusti, ottenendo una commistione molto attrattiva e stuzzicante per il palato. 

 

 

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Elettrodomestici

Impastatrici e planetarie: scopriamo la vasta gamma dei modelli professionali

 

Simili per destinazione d’uso e utilizzo, impastatrici e planetarie sono lo strumento perfetto per chi opera professionalmente in settori quali quello della panificazione, pizzeria e pasticceria.

All’atto dell’acquisto, per capire se ci si deve dotare di un’impastatrice o di una planetaria, è utile avere ben chiaro quale utilizzo s’intende fare dell’attrezzatura. Di fatto la planetaria può essere considerata la versione “più evoluta” dell’impastatrice, ma in realtà la differenza fra i due macchinari motiva la scelta in una direzione ben precisa. 

In commercio sono disponibili diversi modelli appartenenti all’universo delle attrezzature professionali, di cui potete sapere di più al link https://www.ristoattrezzature.com/impastarici-e-planetarie-professionali/.

Se si è alla ricerca di un modello più versatile, che consente di eseguire un’ampia varietà d’impasti, meglio valutare l’acquisto di una planetaria, il cui movimento viene così definito perché ricorda quello dei pianeti. Più costosa, ma sicuramente multifunzionale, la planetaria è in grado d’incorporare facilmente la farina agli altri ingredienti grazie al vortice che crea con il movimento. Vanta inoltre una serie di altre funzioni rispetto a una più comune impastatrice, a partire dalla cottura, ed è estremamente utile per predisporre glasse, meringhe e mousse.

L’impastatrice dal canto suo è perfetta per realizzare un ottimo impasto per il pane e la pizza, in forza del movimento circolatorio che il gancio compie su se stesso, e non intorno alla vasca.

 

Il mondo delle professionali

Impastatrici professionali o planetarie si possono acquistare comodamente anche online, valutando diverse soluzioni a scelta fra:

• impastatrici professionali a braccia tuffanti;

• impastatrici professionali a forcella;

• impastatrici professionali a spirale;

• impastatrici professionali a spirale con vasca estraibile;

• impastatrici professionali a spirale con doppio motore;

• planetarie professionali. 

Che cosa considerare prima dell’acquisto

Valutato l’uso che si intende fare dell’attrezzatura, prima dell’acquisto è bene considerare attentamente  anche i dettagli tecnici che differenziano i modelli, i materiali con cui sono realizzati, il design, le dimensioni e le diverse funzionalità.

Il motore: Si tratta ovviamente di un elemento essenziale ma è necessario valutarne la potenza. Un motore dotato di una potenza minima rischia di rallentare la lavorazione o di bloccarla, quindi è importante munirsi di una macchina il cui motore sia in grado di supportare le lavorazioni che si eseguiranno.  

Le funzionalità aggiuntive: La scelta di un macchinario, supportato da tutta una serie di funzionalità aggiuntive, ha un senso se il maggior numero di attività si rivela davvero utile, soprattutto considerando i costi aggiuntivi che generano le funzioni extra. 

La capacità del macchinario e le dimensioni: Prima dell’acquisto è importante controllare la capacità del dispositivo – per capire se supporterà la quantità d’ingredienti che si lavoreranno – e le dimensioni, per avere la certezza che risponda all’attività da eseguire.

Materiali e design: Non possono essere considerati elementi di poco conto anche il design, per rispondere al gusto estetico degli acquirenti, e i materiali con cui sono realizzate impastatrici e planetarie. Oltre a garantire una linea piacevole e bella a vedersi, queste attrezzature devono vantare una buona qualità e il massimo in termini di efficienza, devono essere facili da maneggiare e da ripulire, favorendo un lavaggio rapido e completo.

 

 

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Elettrodomestici

8 buoni motivi per comprare un fornetto elettrico

 

La vostra cucina è già provvista di un bel forno tradizionale, grazie al quale potete preparare pietanze di ogni tipo, dalle lasagne alla pizza, dalle torte agli sformati. Dunque, perché dovreste aver bisogno di un secondo forno, sebbene di dimensioni più contenute? In realtà le ragioni per acquistare un prodotto di questo tipo – magari scegliendolo tra i fornetti elettrici Moulinex, un brand che da anni è garanzia di affidabilità e qualità – sono molteplici e abbiamo provato a riassumerle in questo articolo. 

 

Ingombri 

Grazie alle dimensioni contenute, i fornetti elettrici trovano facilmente spazio in cucina, sia sul tradizionale ripiano, sia riposti in uno dei pensili e tirati fuori al momento del bisogno. Sul mercato si trovano modelli più o meno ingombranti ma tutti si caratterizzano per compattezza e versatilità, perciò non farete fatica a ritagliargli un posticino così da averli sempre a portata di mano. Al momento della scelta tenete in considerazione anche un aspetto che potrebbe apparire secondario, ovvero la lunghezza del cavo di alimentazione, che può fare la differenza tra un posizionamento confortevole e uno meno (fermo restando che, eventualmente, ci si può sempre affidare a una prolunga…).  

 

Ricchezza delle funzioni

Nonostante siano piccoli, questi elettrodomestici sono un concentrato di tecnologia e funzionalità, il che incrementa notevolmente le occasioni di impiego, nonché la loro utilità. Un fornetto, tipicamente, mette a disposizione svariate modalità di cottura, con la possibilità di scegliere temperatura, direzione del calore, attivazione o meno del grill e molto altro. Questo significa che, spesso, un prodotto di questo tipo è perfettamente in grado di fare le veci di un forno tradizionale e – considerando che tanti modelli integrano la funzione di scongelamento – anche quelle di un microonde. Ecco, il fornetto elettrico che può entrare in competizione proprio con il microonde; dunque, se state valutando se acquistare l’uno o l’altro, vi invitiamo a proseguire nella lettura così, alla fine dell’articolo, avrete le idee più chiare.

 

Nuova vita agli avanzi

Quando capita di avanzare del cibo, si può conservare in frigorifero e mangiare l’indomani. Anzi, spesso, certi piatti – pensiamo alla pasta al forno – sono ancora più buoni quando riscaldati. Ma per poterli gustare al meglio devono essere riscaldati bene e non, per esempio, con il microonde che spesso e volentieri tende a rovinarne la consistenza. Il fornetto elettrico, invece, riscalda gli avanzi in modo appropriato, regalando loro una vera e propria “seconda vita”. Il merito è da ascrivere soprattutto alle ventole presenti all’interno, che fanno circolare l’aria calda nel vano, così da uniformare la cottura.

 

Minori consumi

Un altro vantaggio dei fornetti elettrici è il loro ridotto impatto sulla bolletta della luce. Accendere il forno principale, infatti, implica un consumo significativo di energia mentre questi modelli più piccoli permettono un risparmio significativo. Ecco perché, quando si tratta di riscaldare una fetta di pizza o il pollo arrosto, questo elettrodomestico vince il confronto – in termini di consumi – con il suo “fratello maggiore”.

 

Convezione

Questo termine si vede sempre più spesso associato ai forni e anche i fornetti non fanno eccezione. Che cosa significa? Semplicemente che l’aria calda all’interno del vano viene fatta circolare (con un moto di convezione, da cui il nome) così da agire in modo uniforme sul cibo. Questo garantisce, oltre alla succitata capacità di cottura, anche una considerevole rapidità nello scongelamento, nel tostare il pane o riscaldare le brioche e in tutte le altre occasioni di utilizzo.

La capacità del vano

Detto che i fornetti mantengono sempre dimensioni compatte, si può comunque optare per capienze diverse, in modo da poter avere più o meno spazio per il cibo da riscaldare. In media i vari modelli presenti sul mercato vanno da un minimo di 10 a un massimo di 30 litri di capacità, così non sarà difficile trovare quello più adatto, tenendo in considerazione gli ingombri in relazione alle dimensioni della vostra cucina nonché il numero di membri che compongono la vostra famiglia. Optare per un fornetto più grande, inoltre, potrebbe rappresentare un ulteriore valore aggiunto qualora disponiate di una seconda casa per la villeggiatura, perché potreste valutare di portarlo con voi e utilizzarlo in sostituzione di un forno tradizionale (che così non dovrete comprare). 

 

I modelli per preparazioni ad hoc

Nel caso abbiate una particolare predilezione per certi cibi, potreste valutare l’acquisto di un fornetto elettrico che sia, diciamo così, dedicato. L’esempio più semplice è quello relativo ai fornetti per la pizza, che vantano forma tondeggiante (esattamente delle dimensioni della classica pizza rotonda), capacità di raggiungere temperature molto elevate (400 gradi centigradi) e che spesso integrano una pietra refrattaria, la cui funzione è quella di assorbire l’umidità dell’impasto così da ottenere un prodotto ben cotto e croccante, che non abbia niente da invidiare a quello che si gusta in pizzeria.

 

Prezzo economico

Va da sé che il costo di un fornetto elettrico vari in modo anche significativo tra un modello e l’altro perché dipende sia dalle dimensioni del vano, sia dalla ricchezza delle funzioni disponibili. In generale, però, l’acquisto di uno di questi elettrodomestici non è di quelli che gravano in modo significativo sul bilancio familiare e se ne può portare a casa uno con una spesa che varia tra i 50 e i 250 euro, in virtù di quanto appena detto.

 

 

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Come diventare un blogger di cibo

 

Lo straordinario successo dei social network e, negli ultimi tempi, di Instagram in particolare ha aperto le porte a una serie di professioni che, solo una ventina di anni fa, non avremmo nemmeno immaginato. Tra queste c’è quella di food blogger, ovvero un esperto o appassionato di cibo che condivide con il mondo del web – su un blog o, più recentemente, sul proprio profilo social – questa sua passione per la cucina. Visto e considerato che in Italia il cibo è allo stesso tempo cultura e oggetto di culto, l’interesse per l’argomento è grandissimo ma è molto ampia anche la presenza di blogger di successo, tra chef stellati che si sono riciclati come instagrammer e cuoche che già spopolavano in televisione.

 

Questo pero non significa che anche voi non possiate diventare food blogger e dire la vostra in questo mercato. Per avere successo, però, non bisogna improvvisare bensì seguire alcune importanti regole, che abbiamo voluto elencare qui di seguito.

 

Definire il proprio target

Questa è sicuramente la prima decisione da prendere. A chi vi volete rivolgere? Qual è il vostro tipo di cucina? Siete più orientati a realizzare piatti gourmet dagli ingredienti raffinati e ricercati o caserecci e ispirati dalla tradizione? Va da sé che questa scelta determinerà sia lo stile delle preparazioni (e di conseguenza delle immagini dei vari piatti) sia quello della scrittura. 

 

Immagini e video di alto livello

Viviamo in un’epoca in cui siamo costantemente bombardati da immagini e, dunque, l’attenzione di chi visiterà il vostro blog o profilo Instagram dovrà necessariamente essere catturata da foto e video molto belli, esteticamente curati in ogni dettaglio e mai banali. Per capire quello che intendiamo vi invitiamo a dare un’occhiata alla proposta di https://it.depositphotos.com/stock-videos.html che offre proprio una sezione interamente dedicata al food e che vi sarà sicuramente di grande ispirazione. Scattate numerose foto del vostro piatto finito, modificando inquadratura e angolazione, magari inserendo qualche elemento di contorno (un bel piatto di portata, un bicchiere con del vino sullo sfondo…) in modo che la composizione sia bilanciata e accattivante. Non dimenticate poi di immortalare i vari passaggi della preparazione, così da fornire una guida passo a passo, che permetta ai vostri follower di replicare la ricetta anche se non hanno la vostra stessa abilità ai fornelli.

L’importanza dei testi

Certo abbiamo appena insistito molto sul quanto le immagini e i video siano determinanti ma questo non significa che il vostro blog debba avere testi trascurati o poco precisi. I contenuti sono determinanti. E devono essere originali – dunque niente copia e incolla da altri siti – grammaticamente corretti, chiari e professionali, con quel tocco di leggerezza che renda non solo utile ma anche piacevole la lettura. 

 

Il successo dipende (anche) dalla SEO

Dietro questa sigla si cela l’insieme delle strategie e delle pratiche tese a incrementare la visibilità di un sito migliorandone la posizione nei motori di ricerca. Riuscire a essere considerato da Google è determinante, perché il vostro blog deve essere trovato dagli appassionati di cucina, altrimenti finirete per avere come unici visitatori i vostri familiari… Questo è possibile grazie alla SEO e alle parole chiave da inserire nei vostri articoli. Più riuscirete a creare contenuti che tengano conto dei parametri che soddisfano i motori di ricerca, più possibilità avrete di veder crescere il numero di visitatori. Naturalmente non ci si può improvvisare esperti di SEO, però il nostro consiglio è quello di accrescere le proprie conoscenze in materia, magari sfruttando i numerosi video sull’argomento presenti su YouTube. 

 

Scegliere i giusti tempi

Pubblicare in un giorno quattro post e poi non scrivere nulla per una settimana non è il modo giusto per gestire un blog di cibo (e di qualsiasi altro argomento). La pianificazione dei contenuti è fondamentale e va mantenuta con regolarità. Decidete dunque, in base al tempo che avete a disposizione e all’impegno che volete mettere nel progetto, le tempistiche di pubblicazione e abituate i vostri lettori a una routine, in modo che tornino regolarmente a visitare la pagina o il profilo social. 

 

Prendere ispirazione

Come accennato, sul web e sui social network è un trionfo di food blogger, alcuni bravissimi, altri improvvisati. Non abbiate timore di prendere ispirazione da quelli che vi piacciono di più ma, soprattutto, da quelli che hanno un grande seguito. Studiare la concorrenza vi permetterà di comprendere determinate dinamiche, di capire quali sono i punti di forza e di debolezza di un progetto e di rielaborarli, miscelandoli alle vostre competenze e peculiarità. 

Ampliare la propria platea

Una volta creato il vostro blog di cibo o il vostro profilo Instagram sarà basilare riuscire a raggiungere più persone possibili. E per farlo – oltre a quanto detto finora – sarà determinante aumentare le occasioni in cui gli utenti possano “imbattersi” nel vostro progetto. Come fare? Contattate altri food blogger e proponete scambi di link, studiate iniziative, contest e, se ne avete la possibilità, partecipate a eventi e fiere, in modo da ampliare il giro delle vostre conoscenze e abilità. Se volete che il vostro blog sia più di un passatempo, dovete necessariamente investire in tempo ed energie. 

 

Non pensare subito ai guadagni

Non vogliamo certo essere ipocriti. È logico che l’obiettivo di ogni food blogger sia quello di guadagnare e trasformare la propria passione per il cibo in un lavoro a tutti gli effetti. Ma per riuscirci ci vuole tempo, impegno e anche un pizzico di fortuna. Detto questo, è importante non farsi prendere dalla frenesia del guadagno, dunque, inizialmente evitate di inserire nel vostro blog banner pubblicitari o link a siti che vendono prodotti, in modo da trasmettere ai lettori che è la passione a muovervi. Inoltre il rischio concreto – tra pop up e selve di banner – è quello che le pagine risultino pesanti e poco piacevoli da navigare. Una volta creata la vostra base di utenti, potrete focalizzarvi sui guadagni, optando sempre per soluzioni eleganti e non eccessivamente invasive.

 

 

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5 antipasti di pesce buonissimi e veloci da preparare

 

Accolti dai commensali sempre con grande entusiasmo, gli antipasti “aprono” il pranzo o la cena in modo sfizioso e gustoso, sia che si parli di formaggi e salumi sia di pesce. Ci siamo fatti ispirare proprio dai frutti del mare per suggerirvi cinque antipasti di pesce che sono accomunati innanzitutto dal gusto ma anche dalla semplicità e dalla velocità di preparazione. Per realizzarli avrete bisogno di qualche piccolo elettrodomestico e, per fare bella figura, di piatti di portata eleganti o colorati che potete eventualmente acquistare su https://cookinglife.it/ un sito che propone una ricca offerta di stoviglie, pentole ed elettrodomestici. 

 

Antipasto greco di mare

 
Ingredienti (per due persone): 
• 250 grammi di cozze sgusciate
• 250 grammi di gamberetti 
• Un filetto di salmone
• Due peperoni
• 100 grammi di pomodorini ciliegino
• 50 grammi di olive nere 
• 200 grammi di insalata valeriana
• 1 cipolla
• Origano, sale, olio e pepe q.b.

Ispirato dai gusti e dal mare della splendida Grecia, questo antipasto si prepara utilizzando verdure, salmone e frutti di mare. A voi decidere se utilizzare cozze e gamberetti già cotti o se partire dal prodotto fresco, in base al tempo che avete a disposizione. Fate soffriggere nell’olio un po’ di cipolla e aggiungete le cozze sgusciate e i gamberetti, facendo cuocere (con pentola coperta) per 4-5 minuti. A questo punto aggiungete i ciliegini tagliati a metà e proseguite la cotturar per altri 2-3 minuti. In un’altra padella, nel frattempo, scottate il filetto di salmone all’incirca per 5-6 minuti per lato, quindi tagliatelo a bocconcini. Tagliate i peperoni (gialli o rossi o entrambi, a seconda del vostro gusto) e le olive a listarelle. A questo punto prendete un’insalatiera e unite tutti gli ingredienti. Mescolate e aggiungete olio extravergine, sale, pepe e origano. 

 

Antipasto con asparagi e salmone

 
Ingredienti (per due persone):
• 4 fette di pancarrè
• 50 grammi di salmone affumicato
• 50 grammi di ricotta
• 50 grammi di formaggio spalmabile tipo Philadelphia
• 8 asparagi
• Prezzemolo, sale e pepe q.b.

Cominciate dagli asparagi, eliminatene la parte più dura e lessateli in acqua salata bollente per una decina di minuti (non di più perché devono ammorbidirsi ma restare anche croccanti). Nel frattempo, in una ciotola, amalgamate la ricotta e il formaggio – aggiungendo un pizzico di sale e il pepe – fino a ottenere una crema e, nel tostapane o in forno, fate dorare le fette di pancarrè. A questo punto disponete il pane su un piatto da portata, aggiungete un cucchiaio abbondante di crema di formaggio e adagiateci sopra un involtino che avrete preparato avvolgendo due asparagi con una fetta di salmone affumicato. Completato il tutto con una spolverizzata di prezzemolo.

 

Toast con salmone e avocado

 
Ingredienti (per due persone):
• 4 fette di pancarrè
• 50 grammi di salmone affumicato
• Un avocado
• Un limone
• Qualche foglia di insalata (rucola o valeriana)
• Erba cipollina q.b
• Sale e pepe q.b.

Dorate le fette di pancarrè nel tostapane o in forno. Nel frattempo, eliminate la buccia e il nocciolo dell’avocado, mettetene la polpa in una ciotola, schiacciatela con una forchetta aggiungendo il succo di mezzo limone, un cucchiaio di olio extravergine, sale e pepe. Amalgamate il tutto e lasciate riposare per qualche minuto. A questo punto prendete il pancarrè, spalmate su ogni fetta la crema d’avocado, posizionateci sopra una fetta di salmone affumicato e l’erba cipollina tagliata fine. Potete poi decorare il toast con qualche foglia di – a seconda se desiderate un gusto più forte o delicato – rucola o valeriana. 

 

Carpaccio di spada marinato

 
Ingredienti (per due persone):
• 250 grammi di pesce spada
• Un limone
• Qualche grano di pepe verde
• Un rametto di timo
• Sale e olio extravergine d’oliva q.b.

Prendete un trancio di pescespada, togliete la pelle e affettatelo molto sottile, meglio utilizzando un’affettatrice (o chiedendo al pescivendolo di farlo per voi). Disponete le fette su un piatto sufficientemente ampio, irrorate il tutto con qualche cucchiaio di olio extravergine e il succo di un limone, quindi aggiungete qualche granello di pepe verde e mezzo rametto di timo. Coprite il tutto con una pellicola trasparente e lasciate marinare per un paio d’ore in frigorifero. Trascorso il tempo, scolate la marinatura e disponete il carpaccio su un piatto, aggiungendo il timo restante ed eventualmente qualche altro grano di pepe. 

 

Tartine con tartare di salmone e rucola

 
Ingredienti (per due persone):
• 200 grammi di salmone fresco
• 4 fette di pancarrè
• Un limone
• Rucola q.b.
• Capperi sottosale q.b.
• Sale, olio extravergine e pepe q.b.

Prendete il trancio di salmone fresco, eliminate la pelle e tagliatelo a quadratini molto piccoli (nel caso potete anche acquistarlo già tagliato o farlo preparare dal vostro pescivendolo). Mettete la tartare così ottenuta in una ciotola e conditela con olio extravergine, sale, pepe e succo di limone, quindi mettetela in frigorifero e lasciatela riposare per una mezz’ora. Nel frattempo, fate dorare le fette di pancarrè in forno o nel tostapane e sciacquate i capperi così da eliminare il sale. A questo punto potete comporre le vostre tartine, tagliando il pane a riquadri e farcendolo con il salmone, qualche cappero e qualche foglia di rucola.

 

 

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2 torte di compleanno semplici e golose da fare in casa

 

Se volete cimentarvi nella realizzazione di una torta di compleanno, senza andare necessariamente a comprarla in pasticceria, ecco qualche semplice ricetta che potrà aiutarvi!

 

Avete bisogno di una torta di compleanno ma non vi va di spendere troppi soldi e andare a comprarla in pasticceria? In questo articolo troverete delle ricette di dolci facili e veloci da realizzare a casa. Seguite passo dopo passo i nostri semplici suggerimenti per lasciare i vostri ospiti a bocca aperta. Che cosa state aspettando quindi? Armatevi di grembiule da cucina e tortiera e scegliete la ricetta che più soddisfa i vostri gusti!

 

1 – Torta Foresta Nera

La prima torta semplice e veloce da fare in casa che vi proponiamo è la “Torta Foresta Nera”, un dolce dal gusto intenso e goloso, fiore all’occhiello delle torte tedesche. Nota anche con il nome di “Torta Selva Nera”, abbiamo deciso di inserire questa prelibatezza tra i dolci da fare in casa, non soltanto per la sua indiscussa bontà, ma anche perché non è particolarmente difficile da realizzare. Vediamo insieme come prepararla.

  •         Tempo di preparazione: 40 Minuti
  •         Tempo di cottura: 35 Minuti
  •         Ricetta per 12 persone

 

Ingredienti per la base (tortiera con diametro da 24 cm):

  •         5 uova
  •         130 g di farina
  •         180 g zucchero
  •         50 g di fecola di patate (o di frumina)
  •         40 g cacao in polvere (amaro)
  •         ½ bustina di lievito per dolci (in polvere)

 

Ingredienti per la farcitura:

  •         450 g di amarene sciroppate (o di ciliegie)
  •         800 ml di panna liquida (fresca)
  •         2 cucchiai di zucchero a velo
  •         1 bustina di vanillina
  •         1 bustina di pannafix
  •         120 g di cioccolato in scaglie

Preparazione:

Prendete le uova e separate gli albumi dai tuorli. Sbattete questi ultimi in una ciotola e aggiungete 1/3 dello zucchero indicato. Mescolate con un cucchiaio di legno e aggiungete gli albumi precedentemente montati a neve ferma con la rimanenza dello zucchero.

Setacciate farina, frumina, lievito e cacao e incorporateli al composto. Mescolate dal basso verso l’alto. Versate il preparato all’interno di una tortiera a cerniera (imburrata e infarinata) e mettete il tutto in forno preriscaldato a 180°C per 35 minuti circa.

Intanto sgocciolate le amarene, conservandone il succo a parte. Montate la panna (ben ferma) con la vanillina e lo zucchero a velo, aggiungendo del pannafix, qualora desideriate una consistenza maggiore.

Una volta che la base della torta si sarà raffreddata, dividetela in tre dischi. Inumidite il disco base con un po’ di succo di amarene allungato con acqua. Ricoprite la base con dei cerchi di panna montata, aiutandovi con una sac à poche.

Colmate gli spazi vacanti con delle amarene. Chiudete il primo strato di farcitura con il secondo disco e ripetete l’operazione. Coprite il tutto con l’ultimo disco, effettuando una leggera pressione.

Ricoprite interamente la torta con la panna e guarnite il tutto con le scaglie di cioccolato. Alla fine create dei ciuffetti di panna montata sulla superficie e decorate con le amarene.

La vostra “Foresta Nera” è pronta! Una torta veloce da fare, che sorprenderà i palati dei vostri ospiti!

 

2 – Torta Paradiso alle fragole

Tra i dolci facili e veloci da preparare per una festa di compleanno, abbiamo scelto di suggerirvi una torta semplice ma molto gustosa, ovvero una variante della tradizionale “Torta Paradiso”, in questo caso farcita con fragole e crema al latte.

 

Passiamo subito alla ricetta!

  •         Tempo di preparazione: 60 Minuti
  •         Tempo di cottura: 45 Minuti
  •         Ricetta per 8/10 persone

 

Ingredienti per la base (tortiera con diametro da 20/22 cm):

  •         120 g di farina tipo 00
  •         120 g di fecola di patate
  •         180 g di burro morbido
  •         3 uova intere (+ 2 tuorli)
  •         160 g di zucchero a velo
  •         1 bustina di lievito per dolci (in polvere)
  •         2 bustine di vanillina
  •         La scorza grattugiata di un limone
  •         1 pizzico di sale

 

Ingredienti per la farcitura:

  •         70 g di latte condensato (da frigo)
  •         250 g di panna da montare già zuccherata
  •         2 cucchiai di miele
  •         200 g di fragole
  •         Zucchero a velo (q.b.)

Preparazione:

Mettete in frigo il latte condensato e la panna da montare per almeno un paio d’ore. Estraete dal frigo il burro un’ora prima della preparazione, affinché si possa ammorbidire.

Con l’aiuto di uno sbattitore o di una planetaria, amalgamate il burro e lo zucchero a velo fino a ottenere un impasto cremoso. Aggiungete la vaniglia, un pizzico di sale, la scorza grattugiata di limone, la farina, le uova intere e i tuorli e continuate ad amalgamare fino a che tutti gli ingredienti non si saranno mischiati per bene.

Successivamente aggiungete il lievito per dolci e la fecola di patate e amalgamate finché l’impasto non risulterà soffice e omogeneo.

Versate il preparato nella tortiera (imburrata e infarinata) e livellate il composto con l’aiuto di una spatola per dolci. Mettete in forno statico (preriscaldato) a 170°C per 45 minuti circa. Controllate la cottura del dolce con uno stuzzicadenti.

Quando la torta sarà pronta, estraetela dal forno e lasciatela raffreddare. Nel frattempo preparate la crema al latte.

Prendete il latte condensato e la panna da montare dal frigo e montate quest’ultima. Una volta che la panna risulterà consistente, aggiungete a filo il latte condensato e il miele, girando con lo sbattitore (al minimo). Quindi montate per bene la panna e lasciatela riposare in frigo per mezz’ora.

Intanto prendete le fragole, lavatele e tagliatele a pezzi.

A questo punto tagliate orizzontalmente la torta (ormai fredda) ottenendo due dischi e posizionate le fragole sullo strato base. Ricopritele di panna con l’aiuto di una sac à poche, creando una sorta di spirale dall’esterno verso il centro. Inserite un secondo strato di fragole e chiudete la torta con il disco superiore, premendo leggermente. Spolverate il tutto con zucchero a velo e servite il vostro dolce. Tra le torte semplici da fare in casa, sicuramente la  Torta Paradiso è una delle più gettonate!

 

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3 ricette con la zucca veloci da preparare e gustose da mangiare

 

La zucca è un ortaggio delizioso e ricco di vitamine, che si presta alla preparazione di mille ricette. Ecco qualche consiglio culinario per apprezzarla al meglio!

 

Come avviene in primavera, anche quando arriva l’autunno i boschi sfoggiano una grande varietà di colori, come quelli delle foglie variopinte che cominciano a cadere dagli alberi. In questo contesto, sulle nostre tavole, trionfano il giallo e l’arancione, come i colori della zucca.

Questo ortaggio non è soltanto buono da mangiare ma è anche un toccasana per la nostra salute, perché è ricco di vitamine. Per esempio protegge cuore e arterie riducendo i livelli di colesterolo cattivo nel sangue. Inoltre, la zucca è ricca di vitamine A, C e B1 e di sali minerali come calcio, fosforo, sodio e potassio.

Se vi state chiedendo come si cucina la zucca, siete capitati nel posto giusto! Di seguito troverete alcune ricette con zucca, che vi aiuteranno a esaltare al meglio il sapore di questo gustosissimo frutto della terra.

 

1 – Risotto alla zucca

Cominciamo subito con uno dei classici primi piatti con la zucca, ovvero sua maestà il risotto alla zucca! Un piatto cremoso e molto saporito, che delizierà le vostre papille gustative. Vediamo insieme come si prepara.

  •         Tempo di preparazione: 50 minuti
  •         Tempo di cottura: 30 minuti
  •         Ricetta per 4 persone


Ingredienti:

  •         320 g di riso Carnaroli
  •         600 g di zucca gialla
  •         1,5 L di brodo vegetale
  •         60 ml di vino bianco
  •         50 g di burro
  •         80 g di parmigiano
  •         Noce moscata (facoltativa)

 

Preparazione:

Tagliate la zucca a pezzetti, lavatela e mettetela a cuocere in una pentola con dell’acqua. Quando questa risulterà cotta e morbida, scolatela e frullatela con l’aiuto di un minipimer.

In una padella antiaderente tostate il riso, facendo attenzione a girarlo con un cucchiaio di legno. A questo punto cominciate a cuocerlo, aggiungendo poco per volta il brodo vegetale (precedentemente preparato). Sfumate il riso con il vino bianco e mescolate spesso durante la cottura.

A metà cottura aggiungete la zucca frullata, quindi salate. Qualora lo gradiate, aggiungete della noce moscata. A fine cottura amalgamate il tutto con burro e parmigiano.

Ecco pronto un cremoso risotto con la zucca!

 

2 – Frittelle di zucca

Cucinare la zucca è sempre un piacere, in quanto si tratta di un ortaggio che si presta a ogni tipo di preparazione, sia dolce, sia salato. Ecco un’altra gustosissima ricetta che può essere servita come aperitivo, antipasto o secondo piatto: le frittelle di zucca!

  •         Tempo di preparazione: 30 minuti
  •         Tempo di cottura: 10 minuti
  •         Ricetta per 6 persone

Ingredienti:

  •         400 g di zucca (pulita)
  •         100 g di farina tipo 00
  •         100 g di farina di riso
  •         Sale (q.b.)
  •         Un pizzico di bicarbonato
  •         Acqua frizzante molto fredda (q.b.)
  •         Prezzemolo (facoltativo)
  •         Formaggio grattugiato a scelta (facoltativo)
  •         Olio di semi di arachide per friggere

 

Preparazione:

Grattugiate la zucca e aggiungete un po’ di sale, lasciando scolare l’acqua in eccesso. In una ciotola a parte preparate la pastella, versandovi dentro le due farine, una punta di bicarbonato e l’acqua frizzante. Mescolate per bene il tutto fino a ottenere una pastella densa e corposa, quindi aggiungete la zucca grattugiata.

Mescolate e coprite il tutto con un foglio di pellicola, dopodiché lasciate riposare la pastella in frigo per un’ora.

Prendete una padella e versatevi dentro l’olio. Portate quest’ultimo a temperatura e con l’aiuto di un cucchiaio create delle frittelle. Fatele friggere fino a che non diventeranno belle dorate, dopodiché scolatele e posatele su un piatto foderato con della carta assorbente da cucina, al fine di eliminare l’olio in eccesso. Le zucche fritte in questo modo, sono buonissime da mangiare sia calde, sia fredde.

Se volete rendere la pastella ancora più saporita, potete aggiungere del prezzemolo tritato e del formaggio grattugiato.

 

3 – Pesto di zucca e noci

Tra le tante ricette che è possibile realizzare con la zucca, abbiamo deciso di proporvi anche un ottimo condimento per vari tipi di pasta: il pesto di zucca e noci. Vediamo subito come si fa!

  •         Tempo di preparazione: 40 minuti
  •         Tempo di cottura: 10 minuti
  •         Ricetta per 4 persone

Ingredienti:

  •         300 g di zucca
  •         80 g di noci
  •         1 spicchio d’aglio
  •         1 rametto di prezzemolo
  •         2 foglie d’alloro
  •         Sale (q.b.)
  •         Pepe (q.b.)
  •         40 ml olio extravergine d’oliva (+ 1 cucchiaio)
  •         1 cucchiaio di parmigiano grattugiato (facoltativo)

 

Preparazione:

Sbucciate la zucca, lavatela accuratamente e tagliatela a fette molto sottili. Prendete una padella e metteteci dentro l’olio, le fette di zucca, il sale, il pepe, un rametto di prezzemolo, uno spicchio d’aglio e due foglie d’alloro. Cuocete il tutto a fuoco lento, finché la zucca non risulterà bella morbida.

A questo punto spegnete il fornello e lasciate raffreddare il tutto. Rimuovete dalla padella il rametto di prezzemolo, le foglie d’alloro e lo spicchio d’aglio.

Con l’aiuto di un robot da cucina, frullate insieme la zucca cotta e le noci, aggiungendo un filo d’olio extravergine d’oliva. Il risultato finale dovrà essere una vellutata cremosa. Qualora lo gradiate, potete aggiungere qualche altra noce, tritata in maniera grossolana. A questo punto aggiustate di sale e di pepe.

Ecco pronto un delizioso pesto di zucca e noci, con il quale avrete modo di arricchire diversi tipi di pasta. Si tratta di un condimento prevalentemente autunnale, ideale per insaporire i primi piatti, specialmente quando non avete molto tempo per cucinare.

Le varianti di questa ricetta sono molteplici, infatti è possibile sostituire le noci con delle mandorle, delle nocciole o dei pinoli, a seconda dei vostri gusti.

 

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Macchina per fare la pasta

2 semplici ricette con la pasta sfoglia confezionata (rotonda o rettangolare)

 

Se avete poco tempo per cucinare o avete degli ospiti inaspettati, la pasta sfoglia potrebbe aiutarvi a preparare velocemente qualcosa di sfizioso!

 

Avere in frigo una confezione di pasta sfoglia pronta, fa sempre comodo, specialmente quando avete molta fretta e poco tempo per cucinare. Che si tratti di pasta sfoglia rettangolare o rotonda, è possibile realizzare tantissime ricette salate o dolci a seconda delle esigenze.

Questo tipo di impasto può essere preparato anche a casa con l’aiuto di una macchina per fare la pasta, tuttavia è consigliabile averne un paio di rotoli di scorta nel frigorifero, per le emergenze.

Le ricette con pasta sfoglia sono davvero tante, infatti è possibile preparare degli sfiziosi stuzzichini per aperitivo, dei gustosi antipasti, dei prelibati secondi piatti e dei golosissimi dolci.

Vediamo insieme qualche consiglio utile su some impiegare questo prezioso alleato culinario!

 

1 – Rotolo di sfoglia con prosciutto cotto, ricotta e spinaci

I rotoli di pasta sfoglia ripieni sono un modo classico di impiegare questo impasto. Si tratta di preparazioni semplici e veloci, che vi consentono di ottenere dei gustosissimi risultati a seconda del ripieno che preferite. La pasta sfoglia salata ripiena riscuote sempre molto successo a tavola e se non ci credete, provate a realizzare questa ricetta!

  •         Tempo di preparazione: 35 minuti
  •         Tempo di cottura: 25 minuti
  •         Ricetta per 4 persone

Ingredienti:

  •         1 rotolo di pasta sfoglia
  •         2 spinaci a cubetti (surgelati)
  •         200 g di ricotta
  •         80 g di prosciutto cotto a dadini
  •         3 cucchiai di formaggio grattugiato (a piacere)
  •         Sale (q.b.)
  •         Pepe (q.b.)
  •         Latte intero (q.b.)
  •         Semi di sesamo (q.b.)

 

Preparazione:

Prendete i cubetti di spinaci e lessateli con un po’ d’acqua in un pentolino, dopodiché scolateli e tagliateli. In una ciotola a parte mettete la ricotta, il formaggio grattugiato, i dadini di prosciutto, gli spinaci lessati, il sale, il pepe e amalgamate per bene il tutto.

Stendete delicatamente il rotolo di pasta sfoglia (preferibilmente rettangolare) sul suo stesso foglio di carta da forno. A questo punto farcite la pasta con il ripieno che avete preparato e iniziate ad arrotolare il tutto dal lato più corto.

Ottenuto il rotolo, sigillate bene il lembo finale e spennellate la superficie del cilindro con del latte. Decorate la parte superiore con i semi di sesamo e disponete il rotolo in una teglia rivestita con un foglio di carta da forno.

Infornate a 180°C (forno preriscaldato e ventilato) per circa 25 minuti. Quando il cilindro risulterà dorato, sarà pronto per essere sfornato. Lasciate intiepidire e servite il vostro delizioso rotolo di sfoglia con prosciutto cotto, ricotta e spinaci!

Come variante è possibile tagliare il rotolo in più dischetti e presentarlo in tavola sotto forma di girelle salate. Chiaramente è possibile cambiare gli ingredienti della farcitura in base ai vostri gusti.

 

2 – Strudel di mele con pasta sfoglia

Dopo aver visto come fare dei deliziosi antipasti con la pasta sfoglia, vediamo come fare uno sfizioso dolce con pasta sfoglia, ovvero lo strudel di mele. Si tratta di un manicaretto molto semplice da fare, che potrete servire come dessert, come merenda o per colazione.

Che state aspettando allora?! Allacciate il grembiule e mettetevi subito all’opera!

  •         Tempo di preparazione: 60 minuti
  •         Tempo di cottura: 30 minuti
  •         Ricetta per 4 persone

Ingredienti:

  •         1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
  •         650 g di mele (pink lady)
  •         30 g di uvetta
  •         60 g di zucchero di canna
  •         50 g di pangrattato
  •         50 g di burro
  •         1 cucchiaino di cannella (in polvere)
  •         30 g di succo di limone
  •         30 g di pinoli
  •         1 tuorlo d’uovo
  •         3 cucchiai di latte intero
  •         Zucchero a velo (q.b.)

 

Preparazione:

Prendete l’uvetta e lasciatela in ammollo dentro una ciotola d’acqua per almeno un quarto d’ora. In una padella sciogliete il burro, versatevi sopra il pangrattato e fatelo dorare per bene (2 minuti circa) a fiamma viva. Ricordate di mescolare spesso con l’aiuto di un cucchiaio di legno.

In un’altra padella tostate velocemente i pinoli e teneteli da parte.

Nel frattempo sbucciate le mele e tagliatele in quattro pezzi, eliminando il torsolo. A questo punto ricavate delle fette sottili e mettetele in una ciotola. Prendete il limone e spremetelo sopra le mele, aiutandovi con un colino per filtrare il succo.

Aggiungete l’uvetta scolata, i pinoli, la cannella, lo zucchero di canna e mescolate per bene il tutto.

Fondete il burro e stendete il rotolo di pasta sfoglia sopra il suo stesso foglio di carta forno. Con il burro fuso spennellate tutta la superficie della pasta.

Cospargete il foglio di pasta sfoglia con il pangrattato, facendo attenzione a lasciare liberi circa 2 cm dai bordi. Farcite il tutto in maniera uniforme con le mele e chiudete il fagotto. Per farlo, basta ripiegare i bordi laterali e schiacciarli accuratamente, al fine di sigillarli, onde evitare di far fuoriuscire il ripieno.

Avvolgete il fagotto su sé stesso, aiutandovi con i lembi della carta da forno. Chiudete per bene il tutto, schiacciando un po’ con le dita e capovolgete lo strudel su una teglia da forno o su una leccarda, precedentemente rivestita con un foglio di carta da forno.

In una ciotola sbattete il tuorlo d’uovo insieme al latte e spennellate la parte superiore del dolce.

A questo punto effettuate dei tagli a piacimento sulla superficie. Infornate a 180°C (a forno ventilato) per 25/30 minuti.

Una volta cotto, estraete il dolce e lasciatelo raffreddare, dopodiché spolveratelo con dello zucchero a velo. Et voilà! Il vostro strudel di mele è pronto per essere servito e gustato!

Come avete potuto vedere si tratta di una ricetta con pasta sfoglia molto semplice da realizzare e non occorre essere dei pasticcieri provetti.

Lo strudel di mele può essere conservato per un paio di giorni a temperatura ambiente in un recipiente coperto.

 

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Accessori

La ricetta dei nutellotti: 3 soli ingredienti e un gusto irresistibile

 

Se avete voglia di un dolcetto sfizioso, facile e veloce da preparare, provate a fare dei gustosi e cremosi nutellotti. Ecco la ricetta per realizzarli!

 

I nutellotti sono dei soffici biscotti alla nutella, caratterizzati da un delizioso cuore cremoso al gusto di cacao e nocciole.

La ricetta dei nutellotti arriva direttamente dal web ed è molto gettonata, perché si tratta di dolci con la nutella veloci e semplici da preparare, infatti possono essere realizzati in appena mezz’ora di tempo.

Per ottenere questi deliziosi manicaretti, non occorrono delle formine per biscotti particolari o chissà quale altro utensile, in quanto è possibile prepararli facilmente a mano.

 

Come fare i nutellotti

Il trucchetto per ottenere dei nutellotti morbidi e cremosi, consiste nel cuocerli pochissimo. Seguendo passo a passo i consigli riportati nella nostra ricetta, otterrete dei dolcetti alla nutella cremosi, che si scioglieranno in bocca a ogni morso.

Alla fine della preparazione potrete scegliere se lasciare i vostri nutellotti al naturale, spolverarli con un po’ di zucchero a velo oppure aggiungere una nocciola sopra ogni biscotto.

Per prepararli vi occorreranno soltanto tre ingredienti: un uovo, della farina e ovviamente sua maestà la nutella! Ma non perdiamoci in altre chiacchiere e passiamo alla pratica adesso! Quindi allacciate il grembiule da cucina e vediamo insieme come fare degli invitanti biscotti nutellotti!

 

Ricetta nutellotti

  •         Tempo di preparazione: 30 minuti
  •         Tempo di cottura: 12 minuti
  •         Livello di difficoltà: molto facile

 

Ingredienti per 12 nutellotti:

  •         1 uovo
  •         150 g di farina tipo 00
  •         180 g di Nutella
  •         Nutella per la decorazione (q.b.)

Preparazione:

Prendete l’uovo e sbattetelo in una ciotola con l’aiuto di una forchetta, dopodiché aggiungete la nutella. State molto attenti quando versate nel contenitore la crema di nocciola, perché è importante che questa risulti a temperatura ambiente e non sciolta a bagnomaria.

Mescolate bene e a poco a poco aggiungete la farina; continuate a girare la forchetta finché non otterrete un impasto omogeneo.

A questo punto impastate manualmente il composto, fino a dargli la forma di una grossa palla. Dall’impasto ottenuto ricavate delle palline del peso di 30 g ciascuna e posizionatele all’interno di una teglia precedentemente rivestita con un foglio di carta da forno.

Premete leggermente ogni sfera d’impasto con un dito, fino a ottenere una piccola incavatura al centro. Infornate la teglia a 180°C (a forno statico) per circa 12 minuti. Passato il tempo necessario per la cottura, sfornate i dolcetti con nutella e lasciateli raffreddare per qualche minuto.

In una sac à poche, inserite della nutella e guarnite i vostri deliziosi manicaretti, creando dei ciuffetti alla crema di nocciola nell’incavatura centrale di ogni biscotto.

I vostri nutellotti sono pronti per essere gustati! Questi prelibati biscottini possono essere serviti in diverse occasioni, come per esempio: a merenda, durante una festa di compleanno, a colazione, durante l’ora del tè, come dessert.

 

Altri dolci alla nutella

I dolci che si possono fare con la crema di nocciola sono davvero tanti, per esempio ci sono i cookies alla nutella, il rotolo alla nutella, i brownies alla nutella e chi più ne ha più ne metta.

Dato che abbiamo visto come preparare dei gustosissimi nutellotti, ci sembra giusto darvi anche un’altra golosa ricetta, che rappresenta un po’ una variante “extralarge” di questi biscotti. Il dolce in questione altro non è che la “torta nutellotta”. Vediamo subito insieme come prepararla!

 

Ricetta torta nutellotta

  •         Tempo di preparazione: 45 minuti
  •         Tempo di cottura: 45 minuti
  •         Tempo di riposo: 2 ore
  •         Livello di difficoltà: facile

 

Ingredienti per 8 persone:

  •         4 uova
  •         250 g di cioccolato fondente
  •         100 g di burro
  •         150 g di farina tipo 00
  •         50 g di fecola di patate
  •         100 ml di panna liquida per dolci
  •         100 g di zucchero
  •         1 bustina di lievito per dolci
  •         350 g di nutella
  •         250 g di mascarpone
  •         Scagliette di cioccolato nero e bianco (q.b.)

Preparazione:

Tagliate a pezzi il cioccolato fondente e scioglietelo a bagnomaria assieme al burro. Quindi mescolate e versate a filo anche la panna, dopodiché lasciate raffreddare.

Prendete le uova, separate gli albumi dai tuorli e montate questi ultimi con lo zucchero, finché non otterrete un composto spumoso. Versate il cioccolato sciolto nel composto e amalgamate per bene il tutto. A questo punto setacciate la fecola, la farina e il lievito e aggiungeteli a poco a poco mescolando accuratamente.

A parte, montate a neve gli albumi e incorporateli al composto, aiutandovi con un’apposita paletta di silicone o con un cucchiaio di legno. Tale operazione richiede dei movimenti abbastanza delicati, al fine di non fare smontare gli albumi. Mescolate per bene il tutto.

Prendete una tortiera con un diametro di 24 cm circa, imburratela e infarinatela, dopodiché versate l’impasto nel contenitore. Infornate (in forno caldo e statico) per 45 minuti a 170°C.

Per accertarvi che la cottura risulti ottimale, eseguite sempre la prova dello stuzzicadenti, che vi consentirà di capire se l’impasto è ancora crudo oppure ben cotto.

Dopo aver estratto il dolce dal forno, lasciatelo raffreddare completamente. A questo punto tagliate orizzontalmente la torta, ottenendo così due dischi.

A parte preparate un mix di nutella e mascarpone, che servirà come ripieno. Farcite l’interno del dolce utilizzando metà della crema mista e chiudete la torta. Usate la rimanenza della farcitura per coprire interamente la superficie del dolce. Infine guarnite il tutto con una pioggia di scaglie o di gocce di cioccolato nero e bianco (a piacere).

Ecco pronta una torta nutellotta da leccarsi i baffi!

 

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Accessori

4 dolci veloci e molto facili da preparare in pochi minuti

 

Avete voglia di un dolce goloso ma avete poco tempo a disposizione per prepararlo? Ecco alcune ricette facili e veloci da realizzare!

 

Preparare dei dolci veloci può rivelarsi un’ottima soluzione quando avete degli ospiti inattesi e nessun dessert pronto da servire. Non occorre avere degli sparabiscotti, un’impastatrice o chissà quale altro accessorio particolare, in quanto esistono delle ricette semplici e veloci di dolci da fare in casa.

Alcune preparazioni richiedono appena 15 minuti di tempo per ottenere un risultato che farà leccare i baffi ai vostri commensali.

Vediamo insieme quattro ricette di dolci sfiziosi da preparare in un batter d’occhio.

A questo punto non vi resta che allacciare il grembiule da cucina e scegliere il manicaretto che fa al caso vostro!

 

1 – Palline al cocco e cacao

Tra i dolci facili e veloci da preparare che abbiamo deciso di proporvi, non potevano mancare le palline di cocco e cacao. Una golosità sfiziosa che è possibile realizzare in una decina di minuti, senza l’ausilio del forno.

 

Ingredienti per 15/20 palline di cocco:

  •         12 cucchiai di farina di cocco
  •         6 cucchiai di cacao amaro in polvere
  •         40 ml di latte parzialmente scremato
  •         10 cucchiai di zucchero bianco

Preparazione:

Prendete una terrina e versatevi dentro 10 dei 12 cucchiai di farina di cocco, il cacao e lo zucchero. Mescolate bene il tutto, dopodiché aggiungete il latte. A questo punto impastate con le mani fino a ottenere un composto omogeneo.

Dall’impasto ricavate da 15 a 20 palline, che andrete a riporre all’interno di un piatto. Prendete la farina di cocco rimanente e versatela in una ciotola. All’interno del recipiente passate le palline, fino a farle imbiancare esternamente. In alternativa alla farina di cocco, potete utilizzare anche delle scaglie di cocco, che garantiscono un effetto scenico ancora più invitante.

Non vi resta che disporre le vostre dolci sfere in un vassoio e servirle agli ospiti.

 

2 -Torta Mars 

Un altro dolce goloso da preparare in pochi minuti è la torta Mars. Si tratta di una torta semplice da realizzare, composta da soli quattro ingredienti: Mars, burro, riso soffiato e cioccolato al latte.

Vediamo insieme come preparare questo sfiziosissimo dolce, ideale per merende e feste di compleanno.

 

Ingredienti per 4 persone:

  •         270 g di Mars
  •         70 g di burro
  •         100 g di riso soffiato
  •         100 g di cioccolato al latte

Preparazione:

Prendete le barrette di Mars e tagliatele in maniera grossolana, dopodiché mettete i pezzi in un recipiente. Fateli sciogliere in un fornetto a microonde, facendo attenzione a non bruciarli.

Aggiungete il burro alle barrette sciolte e mescolate fino a quando anche il burro non si sarà completamente liquefatto.

In una ciotola a parte, mettete il riso soffiato, dopodiché versatevi sopra il composto di burro e Mars. Prendete il cioccolato al latte e amalgamatelo all’impasto. Versate il tutto in una teglia precedentemente rivestita con della pellicola e lasciate riposare in frigo per un paio d’ore.

Passato il tempo d’attesa, estraete la vostra torta e decoratene la superficie con altro cioccolato al latte.

Questo dolce senza cottura, oltre a essere facile da preparare, può essere conservato fuori dal frigo anche per quattro o cinque giorni. Inoltre, se non consumata subito, la torta Mars può essere congelata nel freezer per un paio di settimane.

 

3 – La torta di mele in padella

La torta di mele in padella è un dolce facile e veloce da preparare, in pratica non è altro che una variante della ricetta tradizionale. La sua preparazione non richiede l’utilizzo del forno, pertanto si rivela un dessert pratico da realizzare anche durante la stagione calda.

 

Ingredienti per 6 persone:

  •         3 uova
  •         130 g di burro
  •         300 g di farina 00
  •         150 g di zucchero
  •         150 g di latte
  •         1 mela grande
  •         16 g di lievito in polvere per dolci
  •         Zucchero di canna (q.b.)
  •         Zucchero a velo (q.b.)

Preparazione:

In una ciotola sbattete le uova, il burro e lo zucchero. Aggiungete un po’ di farina e continuate a mescolare. A questo punto unite il latte, aggiungete dell’altra farina, il lievito in polvere e amalgamate gli ingredienti con l’aiuto di un mixer.

A parte prendete la mela, sbucciatela e tagliatela a fette. Prendete una pentola antiaderente da 26/28 cm di diametro e ungete il fondo con del burro, dopodiché cospargetelo con dello zucchero di canna. Disponete le fettine di mele a raggiera nella padella e dopo versatevi dentro l’impasto, facendo attenzione a livellare per bene il composto.

Coprite la padella con un apposito coperchio e fate cuocere per una mezz’oretta a fiamma bassa, onde evitare di bruciare il dolce. Capovolgete la torta aiutandovi con un piatto e continuate a far cuocere per altri 10 minuti.

A questo punto lasciate intiepidire e poi spolverate il dolce con dello zucchero a velo. Ecco pronta una gustosa torta alle mele.

 

4 – Focaccine alla nutella

Concludiamo la nostra carrellata di dessert con un altro dolce velocissimo da preparare, ovvero le focaccine alla nutella. Si tratta di soffici manicaretti ripieni di deliziosa crema alla nocciola, cotti in padella senza bisogno di lievitazione. Ideali da servire per merenda o come dessert dopo cena.

 

Ingredienti per 4/6 persone:

  •         250 g di farina tipo 00
  •         100 g di zucchero
  •         130 ml d’acqua
  •         25 ml di olio di semi
  •         ½ bustina di lievito in polvere per dolci
  •         1 pizzico di sale marino
  •         Nutella (q.b.)
  •         Zucchero a velo (q.b.)

Preparazione:

In una ciotola mettete la farina, lo zucchero, il lievito e un pizzico di sale. Successivamente  aggiungete l’olio di semi e l’acqua e lavorate l’impasto mescolando con un cucchiaio di legno.

Quando il composto risulterà pronto, continuate a lavorarlo su un piano di lavoro finché non otterrete un impasto soffice e liscio.

A questo punto stendete il composto con un mattarello sopra una superficie infarinata, ottenendo un foglio dello spessore di 1 cm. Prendete un coppapasta  o un bicchiere del diametro di 6/8 cm e ritagliate dei cerchi, dopodiché ponete un cucchiaino di nutella al centro di ogni cerchio.

Chiudete il ripieno sovrapponendo un altro dischetto di pasta e sigillando per bene i bordi. Una volta realizzate tutte le focaccine, prendete una padella antiaderente e fatele cuocere a fuoco lento per 4 minuti circa. Quando saranno pronte, lasciatele intiepidire e spolveratele con dello zucchero a velo.